Informationen des Veranstalters
Die Geschichte der Ernährung ist eine Geschichte der Migration: Innovationen entstanden vor allem dort, wo sich Menschen mit unterschiedlichen Erfahrungen getroffen haben. Auf diese Weise hatte sich in der Vormoderne ein ganzer Kosmos von kulinarischen Mustern gebildet. Seit der Wende zum 21. Jahrhundert hat es aber den Anschein, als würde auch im Bereich der Ernährung eine breite Komplexitätsreduktion ablaufen: Pirogge, Ravioli oder Frühlingsrolle sind in der Defensive, während die strukturell ähnliche Pizza zum global food avancierte. Ist das Zufall, Kulturimperialismus oder Strategie? Das Migrations-Paradox – im Rahmen dieses Vortrags erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt – klärt auf!
Infos
- Veranstaltungsort
- Museum Europäischer Kulturen
- Adresse
- Arnimallee 25, 14195 Berlin
- Telefon
- 030 266 42 42 42
- Öffis
- UBAHN: Dahlem Dorf
BUS: X83 - Künstler
- Gunther Hirschfelder
- Eintritt
- kostenfrei
- Zusatzinformationen
- Vortrag
- Datum
- 22.08.2019